ハワイ

ホノルル

2017.10.27

るるぶおすすめ! ハワイの人気朝食、エッグベネディクト4選

派手なブームではないけれど、安定した人気のハワイの定番朝食、エッグベネディクト。イングリッシュマフィンを半分にカットし、そこにハムやサーモンなどの肉や魚介の具材、さらにポーチドエッグをのせてオランデーソースをかけたぜいたくな一品だ。

オランデーズソースは、レモン汁、塩などの調味料を合わせた卵黄を温めながら、溶かしバターを加えて作るバター風味豊かなフランス料理のソース。温度管理が難しく、作りおきができないので、注文の度に作る手間もかかり、店によって工夫が光るのも味わいどころ。とろりとした黄身と塩気のあるハムやベーコンとの相性が抜群の一品を、ぜひ味わって。

ツイストが効いたクラシック朝ごはん「ヌック・ネイバーフッド・ビストロ」

モイリイリに登場して以来、話題の「ヌック・ネイバーフッド・ビストロ」。店内はウッディで落ち着いた雰囲気。料理学校の名門、ル・コルドン・ブルーで料理を学んだ敏腕シェフが手がけるハワイらしさあふれるアットホームなメニューはどれも絶品!  ウッド調のスタイリッシュな店内は落ち着いた雰囲気で、朝食どきに訪れたい。外には小さなテラス席もある。

「ヌック・ネイバーフッド・ビストロ」のポーク・ベリー・ベネディクト$14はロコに人気。栄養たっぷりの緑黄色野菜として注目されているケールをソテーして、ポーチドエッグとともにのせてある。

海からの心地よい風もごちそう「ハウ・ツリー・ラナイ」

ワイキキの喧噪から離れ、カイマナ・ビーチを眺めながらアメリカ料理を味わえる「ハウ・ツリー・ラナイ」。特に樹齢数百年の大きなハウ・ツリーの下のテラス席でいただく朝食は至福の時。人気店なので行列覚悟で。ディナー時はトーチがともり、雄大なサンセットが見られてロマンティック。7~8時のオープン時間は宿泊客がメイン。

前日から1日かけて仕込むソース。フローレンティン(フィレンツェ風)はハムの代わりにほうれん草を使う。

手前のクラシック・エッグベネディクト$17はシグネチャーメニュー、 奥のサーモン・ベネディクト・フローレンティン$20は、グリルしたペッパーチーズスコーンの上に具材がのる。

西洋と東洋のハイブリット玉子料理「エッグ・ヘッド・カフェ」

平日でも300人ほどのゲストが来店する人気カフェ「エッグ・ヘッド・カフェ」。オムレツやパンケーキといった定番のブレックファストのほかに、台湾料理に西洋のエッセンスを融合させたメニューもある。地元のロースターが毎週焙煎するオリジナルコーヒーとともにどうぞ。

ポーク・ベリー・ベネディクト$10.95。ソースは3時間ごとに新しいものを作っている。ポーク・ベリー、ハワイ産のアボカド、ポーチドエッグ、自家製サルサを、マフィンではなくフランスパンにのせて。

地産地消にこだわるカフェ「グーフィー・カフェ&ダイン」

「グーフィー・カフェ&ダイン」のハワイの食材を知り尽くしたシェフが考案するメニューは、ハワイらしい食材の味を生かしたユニークで味わい深い逸品ばかり。ビーチシックな店内は居心地も良くて大満足! 日中はカジュアルなカフェ風、夜はキャンドルが灯りムーディな雰囲気になる。

グーフィーズ・エッグベネディクト$14のオランデーズソースはリリコイバターが隠し味。新鮮なハワイ産のブランド卵、カ・レイ・エッグを使用。スチームした紫イモとケールが添えられヘルシー度アップ。

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ヌック・ネイバーフッド・ビストロ
The Nook Neighborhood Bistro

【住所】
1035 University Ave., #105
【TEL】
942-2222
【営業時間】
7~14時(水・木・日曜は18~22時、金・土曜は18~24時も営業)
【定休日】
月曜

ハウ・ツリー・ラナイ
Hau Tree Lanai

【住所】
ホテル・ニューオータニ・カイマナ・ビーチ1F
【TEL】
921-7066
【営業時間】
7時~10時45分、11時45分~14時(日曜は12時~)、17時30分~21時
【定休日】
なし

エッグ・ヘッド・カフェ
Egg Head Cafe

【住所】
885 Queen St.
【TEL】
591-0066
【営業時間】
7~15時(日曜は~14時)
【定休日】
月曜

グーフィー・カフェ&ダイン
Goofy Cafe & Dine

【住所】
1831 Ala Moana Blvd., #261
【TEL】
943-0077
【営業時間】
7~23時
【定休日】
なし

※この記事は2017年4月発行の「ハワイ完全版2018」をもとにしています。物件データは図書制作時のものです。

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