台湾

台北

2019.11.05

麺王国・台湾で食べられる絶品「牛肉麺」おすすめ5店!

台湾は麺の種類もスープも多彩な麺王国!
代表格の「牛肉麺」には高級テイストの進化系も登場し、ますます人気が白熱しています。
そこで、せかたび編集部が台北で牛肉麺を食べることができる人気店を厳選。
ローカルに混ざって、「好吃!」な旅を満喫してください♪

★牛肉麺の豆知識★
牛骨や香味野菜などを煮込んだスープに麺と牛肉が入ったもの。
醤油ベースの「紅焼」と、塩ベースに花椒・こしょうで味付けされた「清燉」に大きく分けられる。

 

【晶華冠軍牛肉麺坊】台湾チャンピオンに輝いた名店!

リージェントホテルグループが手がける牛肉麺専門店。
「冠軍清燉牛肉麺(NT$320)」は、牛肉麺コンテストで優勝した逸品!
塩ベースのスープにバターソテーしたキノコの香りがそそる、洗練されたアイデアが光る人気麺。あっさりだけどコクのある澄んだスープが美味♪

ピリ辛スープに牛スネ肉と肩バラ肉などの具材がたっぷりのった「晶華三冠王牛肉麺(NT$380)」は、辛みを利かせた醤油系の紅焼スープがクセになるおいしさ!

晶華冠軍牛肉麺坊
チン ホアクアン チュン ニウロウミエンファン
交通 板南線市政府駅から徒歩1分
住所 忠孝東路五段68號4F(微風信義内)
TEL 02-8786-8799
営業 11時~21時30分(木~土曜は~22時)
定休日 なし

 

【永康刀削麺】もちもちの食感が病みつき!

練って丸めた小麦粉生地を大きな包丁で削り飛ばして湯に入れる、独特な作り方が特徴の、もちもちの歯ごたえがクセになる刀削麺のお店。
人気メニュー「蕃茄牛肉麺(NT$240)」は、トマト入りの牛骨スープがさわやかでスッキリとした味わい。
やわらかい牛肉もたっぷりで食べ応え◎!

永康刀削麺
ヨンカンタオシャオミエン
交通 淡水信義線・中和新蘆線東門駅から徒歩5分
住所 永康街10巷
TEL 502-2322-2640
営業 11時~14時、17時~20時30分
定休日 なし

 

【史大華精緻麺食館】貴重な台湾産牛!

誰もが幸せになる味わいを追求した料理の数々が味わえる、ローカルに人気の名店。
毎日でも食べたくなる母の味で、昼食に愛用するビジネスマンが絶えません。
「紅焼半筋半肉麺/小(NT$220)」は、貴重な台湾産牛がたっぷり。
牛骨と漢方、野菜を煮込んだうま味あふれるスープが細麺にからんで絶品です!

史大華精緻麺食館
シーダーホアチンツーミエンシークワン
交通 淡水信義線信義安和駅から徒歩10分
住所 安和路二段145號1F
TEL 02-2738-8788
営業 11時30分~14時30分、17時~21時
定休日 日曜

 

【永康牛肉麺】昔ながらの味を守る老舗店

1963年に屋台からスタートし、現在では街を代表する名店へと成長した老舗店。
昔ながらの牛肉麺の味が地元の人に支持され、リピーターがたくさん。
牛肉のうま味やコクがストレ ートに伝わる「清燉牛肉麺/小(NT$240)」は、並んででも食べたい一品!

永康牛肉麺
ヨンカンニウロウミエン
交通 淡水信義線・中和新蘆線東門駅から徒歩5分
住所 金山南路二段31巷17號
TEL 02-2351-1051
営業 11時~21時
定休日 なし

 

【時寓。】母から受け継ぐ秘伝の牛肉麺

知る人ぞ知る隠れ家的な牛肉麺専門店。
野菜と漢方食材の無添加だしが決め手の「香麻牛肉麺(NT$250)」は、ガブッとかぶりつきたい肉厚な牛肉がインパクト大!
グルメなオーナー夫人がすすめてくれるアルコールとの相性も抜群です。

時寓。
シーユィー
交通 松山新店線・中和新盧線松江南京駅から徒歩7分
住所 建國北路一段68號2F
TEL 02-2506-9209
営業 12時~14時30分、18~22時(土・日曜は12~15時、18~21時)
定休日 月・火曜、第2日曜

 

現在発売中の本誌には、ここに掲載しきれなかった牛肉麺の人気店を多数掲載!
牛肉麺以外にもローカルなグルメをたくさん紹介しているので、台湾旅行を計画している方は要チェック♪
≫≫『るるぶ台北’20(るるぶ情報版海外)』

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※この記事は2019年5月発行の「るるぶ台北’20」をもとにしています。データは図書制作時のものです。

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